Haas

De haas komt in heel Nederland voor, veelal in bewoond agrarisch gebied. De soort is herkenbaar aan de lange oren, stevige achterpoten en de amberkleurige ogen. Zowel het mannetje (de rammelaar) als de vrouwelijke haas (de moer) mogen 15 oktober tot en met 31 december van zonsopgang tot zonsondergang worden bejaagd. 

 

Hazenrug    2 personen, heel of gefileerd                22,50    per stuk 
Hazenfilet   1 persoon, ca. 120/130 gram   11,25    per stuk
Hazenbout   1 persoon, ca. 350 gram    8,50   per stuk
Hazenvoorbout/schouder            2 per persoon    4,00   per stuk
Hazenragoutvlees   van de achterbout gesneden             26,50    per kg
Haas heel   in stukken voor 4/5 personen         39,50   per stuk
Hazenpeper    kant en klaar  27,50    per kg